Айва японская (лат. Chaenoméles japónica) — вид двудольных цветковых растений, включённый в род Хеномелес семейства Розовые.

Описание:

• листопадный кустарник, не превышающий 3 м в высоту;
• молодые ветки зелёные, затем становящиеся чёрно-бурыми, сначала чешуйчато-войлочные, затем голые;
• цветки от розовых до оранжево-красных, 3–4 см в диаметре;
• плод — почти шаровидное яблоко жёлтого цвета около 4 см в диаметре со множеством коричневых семян.

Родина — Япония. Широко выращивается в Китае и Европе.

Применение:

• плоды содержат много органических кислот, дубильных веществ, что определяет кислый и вяжущий вкус;
• широко используют в пищевой и кондитерской промышленности;
• свежие плоды могут служить альтернативой лимону в чае, а добавленная в борщ или щи долька айвы придаёт блюдам приятную кислинку.